Hoe maak je fregola klaar?

Fregola wordt gekookt in een smaakvolle bouillon, net als risotto. In dit recept maak je eerst een tomatenbouillon van cherrytomaatjes, ui en kruiden, en kook je de fregola daarin in ongeveer tien minuten beetgaar. De pasta neemt de smaak van de bouillon op, wat het gerecht veel meer diepte geeft dan koken in gewoon water.

Is fregola hetzelfde als orzo?

Nee. Fregola is een Sardijnse pasta gemaakt van griesmeel dat wordt gerold tot kleine balletjes en daarna geroosterd in de oven. Door dat roosteren heeft fregola een nootachtige smaak en een licht krokante bite. Orzo is een gewone pasta in rijstvorm die niet geroosterd wordt.

Is fregola hetzelfde als parelcouscous?

Ze lijken op elkaar maar zijn niet hetzelfde. Parelcouscous is gemaakt van tarwebloem en gestoomd, fregola van griesmeel en geroosterd. Dat roosteren geeft fregola een diepere, nootachtigere smaak.

Fregola met tomaat recept

Ook lekker

Rösti XXL

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pita souvlaki

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Hollandse aardappelsalade met gerookte makreel

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Super-trifle

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Regenboog-saladebowl

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische kip met limoen

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Sweet coconut rice

voorbereidingstijd 35 min

average score: 4,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Fried sushi met garnaal uit de airfryer

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 45 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Progrèstaart

voorbereidingstijd 135 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Fregola met tomaat en rozemarijn

Bereidingswijze voor fregola met tomaat en rozemarijn