Krokante groenterolletjes met rode ui-ponzusalsa

Name: Krokante groenterolletjes met rode ui-ponzusalsa
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Ingredients: 1 limoen; 1 el soja; 2 el wijnazijn; 2 el dashi kombu; 2 rode ui; 1 tomaat; 1 sinaasappel; 1 el chilisaus; 100 ml water; 200 g bloem; 1 minikomkommer; 2 minicourgettes; 2 bospeentjes; 4 groene asperges; 300 g kadaif; olie om in te frituren

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Krokante groenterolletjes met rode ui-ponzusalsa

Ingrediënten

Personen

Ponzu

1 limoen
1 el soja
2 el wijnazijn
2 el dashi kombu

Rode uisalsa

2 rode ui
1 tomaat
1 sinaasappel
1 el chilisaus

Krokante wraps

100 ml water
200 g bloem
1 minikomkommer
2 minicourgettes
2 bospeentjes
4 groene asperges
300 g kadaif

Extra nodig

olie om in te frituren

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Ponzu
Pers de limoen uit. Breng de sojasaus met de wijnazijn met het limoensap aan de kook. Voeg de dashi toe en laat de ponzu afkoelen.

Rode-uisalsa
Pel en snipper de uien ragfijn. Snijd de tomaat in parten, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaat in kleine blokjes. Meng de ui en de tomaat met de ponzu. Rasp en pers de sinaasappel boven de salsa. Voeg de chilisaus toe en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Krokante wraps
Verhit frituurolie tot 180 ºC. Meng het water met de bloem tot een papje. Snijd de komkommer en courgette in gelijke repen ter grootte van een lang frietje. Schil de bospeentjes en halveer in de lengte. Snijd circa 2 centimeter van de onderkanten van de asperges. Doop de groente stuk voor stuk door het beslag en rol ze per stuk in de kadaif. Bak de groente in circa 3 minuten goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier en breng op smaak met een beetje zout.

Serveer
Snijd de rolletjes voor het serveren doormidden en serveer met de rode ui ponzu salsa.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Krokante groenterolletjes met rode ui-ponzusalsa

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV