Indische krabsoep

Een smaakvol recept uit het kookboek: ‘Zoals alleen oma dat kan’. Het recept voor sop kepiting is afkomstig van Oma Meity, die er ooit een kookwedstrijd mee heeft gewonnen.

Direct naar recept

Zoals alleen oma dat kan

Danny Jansen

Een smaakvol recept uit het kookboek: ‘Zoals alleen oma dat kan’. Het recept voor sop kepiting is afkomstig van Oma Meity, die er ooit een kookwedstrijd mee heeft gewonnen.

Ingrediënten

Personen

1 serehstengel (citroengras)
750 ml water
4 krabpoten
3 djeroek peroet (Indisch limoenblad)
2 daun pandan (pandanblad)
1 runderbouillonblokje
50 g boter
40 g bloem
500 ml kookroom
2 el cognac
1 tl suiker
200 g krabvlees uit blik
100 g maïskorrels uit blik
3 takjes koriander

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kneus de sereh.
Breng voor de basisbouillon voor de sop kepiting het water met de krabpoten, sereh, daun djeroek poeroet, daun pandan en het runderbouillonblokje aan de kook en kook circa 30 minuten. Verwijder de krabpoten, maar bewaar ze als garnering.
Smelt de boter in een pan en voeg al roerend de bloem toe. Roer tot de deegbal begint te zweten. Schenk de basisbouillon en de kookroom er beetje bij beetje bij en breng al roerend aan de kook. Kook het geheel goed door en breng op smaak met cognac en suiker.
Pluk en hak de koriander fijn.

Serveren:
Verdeel het krabvlees en de maïskorrels over de soepkommen en schep de soep erin. Garneer met koriander en de krabpoten.

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Spaanse tortilla met chorizo

Wat Eten We Vandaag? Deze overheerlijke Spaanse tortilla met chorizo natuurlijk! Makkelijk en echt superlekker.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Slastamp met gebakken sliptongen

Op zoek naar een lekker recept voor vanavond? Stop dan met zoeken en maak deze lekkere slastamp met gebakken sliptongen!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zalm-mousseline met schuimige kervelsaus

Op het kerstmenu van Rudolph mag een heerlijk gerecht met vis ook zéker niet ontbreken. Hij deelt het recept voor zijn zalm-mousseline met schuimige kervelsaus.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,3

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Charlotte Russe met rood fruit

Een prachtige taart met zelfgemaakte lange vingers en zachte vulling van parfait en roodfruit.

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hidde de Brabander

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pindakaas brownie

Verwarm de oven voor op 160 graden. Snijd de chocolade in stukjes en de boter in blokjes.

voorbereidingstijd 15 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Roze koek XXL

Oh my goodness! Dit recept voor een roze koek XXL wil je écht maken. Eén voor op je lijstje.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 20 min

wachttijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Baklava met pistache en rozensiroop

Deze zoete lekkernij uit het oosten duurt even om te maken, maar het resultaat is het dubbel en dwars waard. Dat wordt smullen!

voorbereidingstijd 85 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Mixed grill van kip met hummus en parelcouscoussalade

Mixed grill maken is makkelijker dan je denkt. Probeer eens dit recept met kip en parelcouscoussalade.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Crème Brûlée-taart

Voor iedereen die zijn Crème Brûlée ook altijd te weinig vind hebben we nu een grotere versie.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Indische krabsoep

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Ook lekker

Nu & straks op TV

Indische krabsoep

Een recept van

Danny Jansen

Bereidingswijze

Programma Zoals Alleen Oma Dat Kan

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV