Indische currykip (Kare ayam)

Name: Indische currykip (Kare ayam)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Indisch
Ingredients: 5 kemirinoten; 1 tl korianderzaad; 1 tl kurkuma; 1 tl venkelzaad; 1 tl kummel; 6 sjalotjes; 1 rode peper; 3 cm laos; 3 cm gember; zonnebloemolie; 4 kippenpoten; 4 kippendijen; 1 serehstengel; 1 limoen; 1 el suiker; 200 ml kokosmelk; 1 bosje bieslook; 1 prei; 200 g rettich; zout; versgemalen peper; 1 el sesamolie; 1 el sesamzaadjes

Vijzel de kemirinoten het korianderzaad, kurkuma, venkelzaad en kummel. Pel en snipper de sjalotjes. Snijd de peper fijn.

30 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Kip

5 kemirinoten
1 tl korianderzaad
1 tl kurkuma
1 tl venkelzaad
1 tl kummel
6 sjalotjes
1 rode peper
3 cm laos
3 cm gember
zonnebloemolie
4 kippenpoten
4 kippendijen
1 serehstengel
1 limoen
1 el suiker
200 ml kokosmelk
1 bosje bieslook

Rauwkostsalade

1 prei
200 g rettich
zout
versgemalen peper
1 el sesamolie
1 el sesamzaadjes

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Kip
Vijzel de kemirinoten het korianderzaad, kurkuma, venkelzaad en kummel. Pel en snipper de sjalotjes. Snijd de peper fijn. Schil en snijd de loas en gember in stukken. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de sjalotjes, gember, laos, gevijzelde specerijen en noten en kaneelstokje. Voeg de kip en de sereh toe en bak circa 8 minuten om en om. Rasp nootmuskaat, kruidnagels en een halve limoen boven de pan, voeg de peper toe en roer goed door. Blus de kip af met het sap van de limoen. Voeg suiker en kokosmelk toe en stoof de kip, met deksel op de pan, in circa 20 minuten gaar. Snijd de bieslook fijn. Serveer de kip met rijst en de rauwkostsalade en garneer met bieslook.

Rauwkostsalade
Snijd de prei in dunne reepjes en laat ze knapperig worden in ijswater. Schil en rasp de wortel en rettich op de (Japanse) mandoline en leg ze bij de prei in het water. Giet de groente af, laat ze uitlekken en breng op smaak met zout, peper, sesamolie, sesamzaadjes en een schijfje limoen.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Indische currykip (Kare ayam)

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV