Hatay’s Künefe met sinaasappelsiroop

Name: Hatay’s Künefe met sinaasappelsiroop
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 250 ml slagroom; 250 ml water; 100 g boter; 500 g kataifideeg; 200 ml sinaasappelsap; 200 g suiker; 4 el fijne semolina; 1 bol buffelmozzarella (125 g); 200 g kaymak of mascarpone; 100 g gepelde pistachenoten; Turkse zwarte thee; ronde bakvorm met een lage opstaande rand van ca. 24 cm doorsnede

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Hatay’s Künefe met sinaasappelsiroop

250 ml slagroom
250 ml water
100 g boter
500 g kataifideeg
200 ml sinaasappelsap
200 g suiker
4 el fijne semolina
1 bol buffelmozzarella (125 g)
200 g kaymak of mascarpone
100 g gepelde pistachenoten
Turkse zwarte thee

Extra nodig

ronde bakvorm met een lage opstaande rand van ca. 24 cm doorsnede

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Deeg
Verwarm de helft van de slagroom met de helft van het water en de boter. Pluk het kataifideeg en leg in een ruime kom. Schenk het lauwe slagroommengsel erover. Meng goed door het kataifideeg.

Siroop
Kook het sinaasappelsap met de suiker op laag vuur in circa 30 minuten tot een dikke siroop. Laat in circa 15 minuten afkoelen

Vulling
Verhit de rest van de slagroom met de andere helft van het water en de semolina. Breng al roerende aan de kook en laat in circa 3 minuten dik worden. Laat het mengsel afkoelen buiten de koelkast in circa 30 minuten. Pluk de mozzarella en meng met het semolinamengsel en de kaymak of mascarpone.

Kunefe
Verwarm de oven voor op 200 °C. Vet de bakvorm in. Verdeel de helft van de kataifi in een gelijkmatige laag over de bodem en druk goed aan. Verdeel de vulling erover en eindig met een gelijkmatige laag van de rest van de kataifi. Bak de künefe in circa 40 minuten goudbruin en gaar.

Serveer
Schenk de afgekoelde siroop over de warme künefe. Hak de pistachenoten fijn. Bestrooi de künefe met de gehakte pistachenoten en serveer direct met sterke Turkse thee.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Hatay’s Künefe met sinaasappelsiroop

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV