Gepocheerde vijgen (met vanille-rozenwaterroom)

Name: Gepocheerde vijgen (met vanille-rozenwaterroom)
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 8 vijgen; 1 sinaasappel; 2 vanillestokje; 100 g vijgenjam; 45 g rozenwater; 100 ml water; 400 ml slagroom; 100 g poedersuiker; 50 g amandelschaafsel

Snijd de vijgen vanaf de steel in vieren, maar snijd ze niet helemaal door zodat ze aan de onderkant nog aan elkaar zitten. Schil de sinaasappel en snijd de schil in dunne reepjes. Pers de rest van de sinaasappel uit. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de vijgenjam met de sinaasappelschillen, het sinaasappelsap, vanillestokje, vanillemerg, rozenwater en het water aan de kook en kook 1 minuut door. Schenk dit mengsel over de vijgen, dek af en laat minimaal 30 minuten staan.

40 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Gepocheerde vijgen (met vanille-rozenwaterroom)

Ingrediënten

Personen

Gepocheerde vijgen

8 vijgen
1 sinaasappel
1 vanillestokje
100 g vijgenjam
25 g rozenwater
100 ml water

Vanille-rozenwaterroom

1 vanillestokje
400 ml slagroom
100 g poedersuiker
20 g rozenwater

Garnering

50 g amandelschaafsel

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Gepocheerde vijgen
Snijd de vijgen vanaf de steel in vieren, maar snijd ze niet helemaal door zodat ze aan de onderkant nog aan elkaar zitten. Schil de sinaasappel en snijd de schil in dunne reepjes. Pers de rest van de sinaasappel uit. Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Breng de vijgenjam met de sinaasappelschillen, het sinaasappelsap, vanillestokje, vanillemerg, rozenwater en het water aan de kook en kook 1 minuut door. Schenk dit mengsel over de vijgen, dek af en laat minimaal 30 minuten staan.

Vanille-rozenwaterroom
Halveer het vanillestokje in de lengte en schraap het merg eruit. Klop de slagroom met het vanillemerg en de poedersuiker tot yoghurtdikte en breng op smaak met het rozenwater. Bewaar in de koelkast tot serveren.

Rooster het amandelschaafsel in een droge koekenpan in circa 5 minuten goudbruin.

Serveren
Leg de gepocheerde vijgen op een bord, schep daar een flinke dot van de vanille-rozenwaterroom bij en garneer met het amandelschaafsel.

Programma van Ramadan tot Suikerfeest

Ramadan is een periode van vasten waarin je niet eet en drinkt van dageraad tot zonsondergang. Het doel van de Ramadan is, dat je door het vasten ervaart hoe minderbedeelden het hebben, je wilskracht versterkt, je ziel reinigt en ook je lichaam (je ‘verschoont’ immers je smaakpapillen).

Als we Mounir mogen geloven: alles smaakt anders, zelfs water smaakt sterker en lekkerder waardoor je meer van het eten geniet. Deze recepten uit de Arabische keuken zijn het uitproberen waard, op welk moment van de dag je ze dan ook eet.

Harsha met smen (Arabisch panbrood met gerijpte boter)

Bissara met knoflooksoldaatjes en korianderpesto

Parelcouscous met sinaasappel-muntdressing

Saffraanrijst met garnalen en kikkererwten

Kip K'dra met kikkererwten en gebakken radicchio

Sockeye zalm met kruidige couscouskorst en salade van lof en granaatappel

Gevulde groente op Turkse wijze

Citrus en dadels met muntpesto en zoetgemarineerde tomaatjes

Mango mazhar la glace

Binnenkort vind je op deze pagina ook meer informatie over de Ramadan en vasten in verschillende vormen.

van Ramadan tot Suikerfeest

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Tteokbokki

Tteobokki zijn Koreaanse rijstcakes. Vaak eet je het in een pittige saus én het liefst met nog een beetje kaas. Benieuwd? Wij delen het recept van Eveline.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Eveline Wu

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Köfte met couscoussalade en tzatziki

Zelf köfte maken? Dit recept voor köfte met couscoussalade en tzatziki is het uitproberen meer dan waard!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Quinoa-venkelburger

Ook het veganistische menu is niet compleet zonder een dijk van een burgerrecept. Wij stellen je graag voor aan: de quinoa-venkelburger!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kaasfondue met Hollandse kazen

Op zoek naar inspiratie voor de feestdagen? Deze kaasfondue van Hollandse kazen is zeker een aanrader!

voorbereidingstijd 45 min

average score: 3,1

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hans van Wolde

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Pork Wellington

Rudolph deelt het recept voor een heerlijke variatie op een echte kerstklassieker: Pork Wellington.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 25 min

wachttijd 85 min

average score: 4,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Brownies met pindakaas

Oelala! Deze peanutbutter brownies zijn om je vingers bij af te likken. Schandalig lekker.

voorbereidingstijd 80 min

oventijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Aziatische toverballen - kipgehaktballetjes in slablaadjes

Was, droog en snijd de champignons in stukken. Maal ze fijn in de keukenmachine of hak ze heel fijn met een mes. Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Roberta Pagnier

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Marokkaanse kippastei

Om je vingers bij af te likken: zó lekker is deze Marokkaanse kippastei. Probeer dit fantastische recept van Miljuschka uit.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 2,7

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Gepocheerde vijgen (met vanille-rozenwaterroom)

Bereidingswijze

Programma van Ramadan tot Suikerfeest

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV