Farrosalade met rozijnen, munt en amandelen:
- Kook de farro in circa 10 minuten inde bouillon gaar. Giet af en laat afkoelen tot kamertemperatuur.
- Rasp ondertussen de schil van de citroen, snijd de munt in reepjes en snijd de rode peper fijn.
- Meng de citroenschil met de munt, de peper, de olijfolie en de baharat. Voeg de rozijnen toe. Breng op smaak met peper en zout. Roer door de afgekoelde farro.
- Hak de amandelen grof. Verdeel de granaatappelpitjes en de amandelen over de salade.
0 reacties