Meng voor het pannenkoekenbeslag het ei door de melk en schenk het geheel al roerend met een garde beetje bij beetje door de bloem. Meng de cranberries erdoor, Rasp de schil van de sinaasappel erboven en voeg een snufje zout toe.
Smelt een beetje boter in de gourmetpannetjes en laat ze goed warm worden. Schep er een lepel pannenkoekenbeslag in en bak de pannenkoekjes rondom bruin en gaar. Hak intussen de hazelnoten fijn.
Breek de geitenkaas in stukjes en snijd de bieslook fijn. Meng de hazelnoten, geitenkaas en bieslook met elkaar en verdeel over de gebakken pannenkoeken terwijl ze nog in de pannetjes zitten. Zet de pannenkoekjes weer terug in het gourmetstel en laat de kaas een beetje smelten en de noten goudbruin worden.
0 reacties