Aligot
-
Schil de aardappelen en kook met een snuf zout in 20 minuten gaar. Giet af en houd wat kookvocht achter de hand.
-
Stamp de aardappelen fijn en voeg eventueel een beetje kookvocht toe. Rasp de knoflook boven de puree.
-
Zet de pan terug op het vuur en zet het vuur laag. Voeg nu de blokjes boter en de crème fraîche en roer door.
-
Voeg de geraspte kaas in delen toe. Voeg pas een nieuwe portie toe wanneer de vorige is opgenomen. Blijf roeren door de puree. Breng op smaak met zout en peper.
0 reacties