Een ingezakte cake, of een exemplaar met vochtige randen of bodem: allemaal aanwijzingen die leiden naar het (te) kort laten afkoelen. De afkoeltijd is per baksel anders. Bij een cake kun je uitgaan van minimaal 30 minuten voordat je 'm aansnijdt.

Hoe het beste koelen?

Gebruik je een springvorm? Haal de cake dan uit het blik. Op deze manier kan de warmte van het blik niet als condens terugslaan op de cake. Daarnaast is het handig om de cake (in blik) op een rooster te plaatsen zodat de warmte óók van onderen weg kan glippen. Vergeet de cake niet af te dekken met een doek om uitdrogen te voorkomen. 

Inspiratie nodig?

Dit zijn de lekkerste cake-recepten:

1. Citroencake met mascarpone en lemoncurd

Met een klassieke citroencake zit je altijd goed. Hij is simpel om te maken en de mascarponetopping tilt hem nét even naar een hoger niveau.

citroencake met lemoncurd en room
Recept citroencake

2. 1000-lagen appelcake

Appel en cake zijn een klassiek duo. Deze cake combineert dunne laagjes zachte cake met boterzachte appel voor een heerlijk resultaat.

invisible apple cake
Recept 1000-lagen appelcake

3. Upside down sinaasappelcake

Een stukje cake als ontbijt? Niemand die je tegen zal houden. Helemaal als het deze upside down sinaasappelcake is.

Upside down sinaasappelcake
Recept upside down sinaasappelcake