Waar kan je mij van kennen?
Ik ben restaurantrecensent en culinair journalist. Ik schrijf tweewekelijks voor NRC over restaurants en heb meerdere boeken geschreven waaronder Proefles, over de wetenschap achter smaak en proeven, en De Wereldgeschiedenis in Twaalf Bonen. Verder ben ik gulzig en eet ik heel graag in geweldige restaurants in binnen- en buitenland, maar sta ik net zo lief met mijn poten in de modder om exotische ingrediënten te vangen.
Welke programma’s heb ik gemaakt voor 24Kitchen?
Voor 24Kitchen ben ik naar Oostenrijk afgereisd om daar de gastronomische scene te verkennen. Michelin heeft voor het eerst in 15 jaar weer sterren uitgedeeld in Oostenrijk. Met een aantal van die sterrenchefs ben ik op pad gegaan om de restaurant-scene in 'hun' stad te ontdekken.
