In Scraps tovert chef Joel Gamoran in zijn 1963 Volkswagen culinaire gerechten tevoorschijn aan de hand van restjes. Tijdens zijn rondreis ontmoet hij verschillende 'food-waste experts' die hem op weg helpen om lekkere gerechten maken van onder andere bananenschillen, augurkensap en broccolistammen. Met zijn nieuwe kennis en ingrediënten bereid hij in 24 uur een hele maaltijd voor, voor een gezellig diner.