Chef Yotam Ottolenghi

Miniatuurvoorbeeld

Yotam Ottolenghi werd wereldberoemd door zijn nieuwe kijk op groenten: in plaats van ze te negeren of onder te schuiven, geeft hij groenten een glansrol in zijn gerechten. Door zijn column in de Britse krant The Guardian vergaarde hij veel bekendheid en samen met zijn Londense restaurants én keur aan succesvolle kookboeken (waaronder Plenty en Jeruzalem) behoort hij tot de top van de chefs van dit moment. 

Tijdens een bezoek aan Nederland ter ere van zijn nieuwste boek, Sweet, liet hij 24Kitchen zien hoe je twee van zijn favoriete recepten maakt: chocolade-Guinesscakejes met Baileysroom en rugelach, typisch Joodse zachte koekjes. 

Sweet is het eerste bakboek van Yotam Ottolenghi, in samenwerking met zijn collega Helen Goh. Het boek is een prachtige verzameling van hun favoriete zoete gerechten, van koekjes tot cheesecakes, cakejes, feestelijke taarten en de mooiste desserts.