Tunesische kruidige soep met lamsvlees

Name: Tunesische kruidige soep met lamsvlees
Cook time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Arabisch
Ingredients: 200 g gedroogde kikkererwten; 2 uien; 2 teentjes knoflook; 1 stengel bleekselderij; olijfolie; 200 g lamsnek of -schouder; 0.5 tl karwijzaad; 1 el korianderzaad; 2 tl tomatenpuree; 1 tl zoete paprikapoeder; 1 el harissa; 1.2 l water; 100 g pasta riso of vogeltongetjes pasta; 1 bosje koriander; 1.5 citroen; 1 bleekselderij; 1 bos peterselie; 100 g witte Turkse kaas; 150 ml olijfolie

Een kruidige soep met lamsvlees en kikkererwten. De soep wordt geserveerd met een bleekselderijsalade.

45 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Personen

Tunesische kruidige soep met lamsvlees

200 g gedroogde kikkererwten
2 uien
2 teentjes knoflook
1 stengel bleekselderij
olijfolie
200 g lamsnek of -schouder
0.5 tl karwijzaad
1 el korianderzaad
2 tl tomatenpuree
1 tl zoete paprikapoeder
1 el harissa
1.2 l water
100 g pasta riso of vogeltongetjes pasta
1 bosje koriander
1 citroen

Bleekselderijsalade

1 bleekselderij
1 bos peterselie
100 g witte Turkse kaas
150 ml olijfolie
0.5 citroen

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Week de kikkererwten circa 24 uur in ruim koud water en giet af.

Pel en snijd de uien fijn. Pel en snijd de knoflook fijn. Snijd de bleekselderij fijn. Verhit een scheut olie in een soeppan. Bak de uien, bleekselderij en knoflook circa 3 minuten op laag vuur. Snijd het vlees in grove stukjes. Voeg het vlees, karwijzaad, korianderzaad, tomatenpuree, paprikapoeder, harissa en een beetje zout toe aan het uienmengsel. Bak circa 5 minuten mee. Voeg het water en de kikkererwten toe. Stoof de soep in circa 45 minuten gaar. De soep is klaar als de kikkererwten zacht zijn. Voeg de pasta toe en kook in circa 5 minuten gaar. Snijd de koriander fijn en snijd de citroen in partjes. Serveer de soep met een scheut olijfolie, een partje citroen en de koriander.

Bleekselderijsalade
Snijd de bleekselderijstengels in dunne boogjes. Snijd de peterselie fijn. Verkruimel de Turkse kaas. Meng de bleekselderij met de peterselie, Turkse kaas, de olijfolie en het sap van een halve citroen.

Programma Grenzeloos Koken

Zoveel landen, zoveel smaken: nog zoveel om te ontdekken en te proeven! Grenzeloos Koken is terug met een nieuw seizoen en weer brengen onze chefs de beste recepten en smaken van over heel de wereld naar jouw keuken. Dit keer delen de chefs Miljuschka, Giovanni, Estée, Danny en Mounir hun herinneringen en recepten met je.

Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Kippenragout

Deze pasteitjes met kippenragout uit Lekker Feestelijk! zijn leuk en makkelijk om zelf te maken.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 15 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Broccoli-stamppot met kaas en spek

In de winter, als hutspot en boerenkoolstamppot de boventoon voeren, is een broccolistamppot een frisse wind.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Traybake met zalm

Bijna niks is zo makkelijk te maken als een traybake. Je gooit wat ingrediënten op een bakplaat en laat de oven het werk doen. Miljuschka deelt haar recept voor een traybake met zalm.

voorbereidingstijd 30 min

oventijd 15 min

average score: 3,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Miljuschka Witzenhausen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Steak met zelfgemaakte kruidenboter

Steak is een enorm populair stukje vlees. Medium-rare gebakken is ie natuurlijk het allérlekkerst. In dit recept leggen we uit hoe je dat eenvoudig zelf voor elkaar krijgt.

voorbereidingstijd 40 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Goulashsoep

Zin in een kop dampende, ouderwetse goulashsoep? Met dit recept van Rudolph kan je zelf de lekkerste Hongaarse goulashsoep maken.

voorbereidingstijd 45 min

average score: 4,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bastilla met linzen en aubergine

Bastilla is een heerlijke hartige taart afkomstig uit Marokko. Deze Bastilla met linzen en aubergine bestaat alleen maar uit groente en is daardoor toegankelijk voor iedereen.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolsteak met salade

Veganistisch eten moeilijk? Nee hoor! Deze bloemkoolsteak is een goede vleesvervanger en helemaal niet moeilijk om te maken. Jet legt uit hoe!

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,6

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Jet van Nieuwkerk

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Macaronischotel met prei, jonge kaas en bloemkool

Het lijkt een Italiaans gerecht maar een macaronischotel is eigenlijk net zo Nederlands als boerenkoolstamppot!

voorbereidingstijd 10 min

average score: 3,0

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Groene asperges met burrata

Groene asperges maken? Deze groene asperges met burrata passen helemaal in de trend van het vegetarisch barbecueeën.

voorbereidingstijd 35 min

average score: 3,5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Job en Perry

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Tunesische kruidige soep met lamsvlees

Bereidingswijze

Programma Grenzeloos Koken

Wat vond jij ervan?

0 reacties

Meld je aan en praat mee

Ook lekker

Nieuwsbrief

Nu & straks op TV