roberta's roze burgers (zalmburgers met maïs)

Name: Roberta's roze burgers (zalmburgers met maïs)
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 4 persons
Cuisine: Zuid-Amerikaans
Ingredients: 500 g zalmfilet; 2 lente-uien; 2 druppels sesamolie; 1 limoen; 4 maïskolven; 1 schepje suiker; 0.25 krop ijsbergsla; 1 el zoete chilisaus; 3 el mayonaise; 4 hamburgerbroodjes; 1 avocado; 100 g geraspte wortel; 25 g roomboter; keukenmachine

Snijd de zalmfilet in stukken en laat ze 30 minuten aanvriezen in de diepvries. Snijd de lente-uien fijn. Maal in de kom van de keukenmachine de ijskoude zalmstukken tot een grof gehakt. Voeg de lente-uien, een paar druppels sesamolie, een scheutje limoensap en wat zout en peper toe en maal nog even door.

30 min (voor)bereidingstijd

Roberta's roze burgers (zalmburgers met maïs)

Een recept van

Roberta Pagnier

Ingredienten

Personen

Voor de zalmburgers

500 g zalmfilet
2 lente-uien
2 druppels sesamolie
1 limoen
4 maïskolven
1 schepje suiker
0.25 krop ijsbergsla
1 el zoete chilisaus
3 el mayonaise
4 hamburgerbroodjes
1 avocado
100 g geraspte wortel
25 g roomboter
keukenmachine

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Meer lekkere recepten? Zoete Spruiten nu te bestellen via Bol.com voor €17,99.

Kook de maïskolven gaar met een schepje suiker. Snijd de sla in fijne reepjes. Roer de chilisaus door de mayonaise. Voeg evt. een klein scheutje limoensap toe.

Verhit een koekenpan en bak de zalmburgers in een scheutje olie in 3-4 minuten per kant goudbruin en medium gaar. Snijd het avocadovruchtvlees in plakjes. Beleg de broodjes met plakjes avocado en wortelrasp. Leg de zalmburgers erop en lepel hier de chilimayonaise overheen.

Geef de maïskolf erbij. Leg hier een klontje boter op en strooi er een beetje zout over. Leg de ijsbergsla erbij en serveer.

Tips
Je hoeft niet het duurste stuk zalm te kopen, zalmstaart is prima, want je gaat de vis toch malen.

Voor volwassenen: geef extra partjes limoen en verse koriander erbij.

Meer lekkere recepten? Zoete Spruiten nu te bestellen via Bol.com voor €17,99.

Programma Zoete Spruiten

Kinderen en eten, het blijft lastig zodra het geen pannenkoeken zijn of patat is. In Zoete Spruiten komen verschillende kinderen aan het woord en geven ze hun ongezouten mening over ingrediënten die de meeste kinderen niet lekker vinden, zoals witlof, spruitjes, vis en kaas. En wie krijgt die mening beter boven tafel dan Jochem van Gelder?

Jochem draagt de ongezouten mening van de kinderen door aan 24Kitchen-chef Roberta Pagnier, zelf ook moeder en in blijde verwachting! Roberta weet dus als geen ander hoe het is om voor kinderen te koken en elke aflevering bedenkt ze dan ook een oplossing voor het probleem: van een originele manier om te presenteren tot groenteburgers, en van pasta met spruitjes tot kaaswafeltjes. Ze kookt het traditionele gerecht op een andere manier, geeft tips hoe je lekkere kidsproof gerechten maakt en wat hierbij helpt.

De kids gaan samen met Roberta & Jochem aan tafel en vellen vervolgens hun oordeel over het “nieuwe” gerecht. Of ze enthousiast zijn zie je elke week in Zoete Spruiten.

Benieuwd naar de recepten? Je vindt ze hier!

Zoete Spruiten

Laat weten wat je van dit recept vindt

Reacties op het recept

Reactie plaatsen

0 reacties

Ook lekker

Shakin’ beef met gember

16 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Risotto carbonara

45 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde courgette op Turkse wijze

Makkelijk

25 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Boeuf Bourguignon

300 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Oosterse pastasalade met gamba's

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Vasina Torta

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Gevulde aubergine

Makkelijk

40 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Zoeteaardappelcurry

30 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door:
Sateh babi

60 min

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.