De allereerste Nederlandse appeltaart

Name: De allereerste Nederlandse appeltaart
Prep time: 55 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 portion
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 600 g bloem; 200 g roomboter; 160 ml water; 1 ei; 10 g zout; 8 goudreinetten; 125 g moscovadosuiker; 1 tl kaneelpoeder; 2 lange pepers; mespuntje staartpeper; 0.5 tl nootmuskaat; 1 tl korianderzaad; 1 tl gemberpoeder; 2 foelie; 1 tl kardemompeulen; 2 kruidnagels; 100 g roggemeel; 160 ml honing; scheutje slagroom; boter om in te vetten; koffiemolen

55 min. voorbereidingstijd

Direct naar recept

Ingrediënten

Porties

Appeltaart

500 g bloem
200 g roomboter
160 ml water
1 ei
10 g zout
8 goudreinetten
125 g moscovadosuiker

Suyckercoecken

1 tl kaneelpoeder
2 lange pepers
staartpeper
0.5 tl nootmuskaat
1 tl korianderzaad
1 tl gemberpoeder
2 foelie
1 tl kardemompeulen
2 kruidnagels
100 g bloem
100 g roggemeel
160 ml honing
slagroom

Extra nodig

boter om in te vetten
koffiemolen

Scherm aanhouden

Bereidingswijze

Appeltaart
Maak een kuiltje in de bloem en meng daarin de boter, water, ei en het zout. Kneed beetje bij beetje de bloem erdoor en kneed tot een soepel deeg. Verpak het deeg in plasticfolie en laat het circa 30 minuten rusten in de koelkast.

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Schil de appels, verwijder de klokhuizen en snijd de appels in kleine stukjes. Meng de appelstukjes met de moscovadosuiker. Vet de taartvorm in en verdeel de appelstukjes erover. Rol het deeg uit tot een dikte van circa 1 centimeter en dek de taartvorm ermee af. Bak de taart in circa 35 minuten goudbruin en gaar.

Suyckercoecken
Verwarm de oven voor op 180 ºC. Maal de specerijen tot poeder in de koffiemolen. Meng het specerijenpoeder met de bloem en het roggemeel. Meng de honing erdoor en kneed tot een kruimelig deeg. Verdeel de kruimels over een met bakpapier beklede bakplaat en bak de suyckercoecken in circa 15 minuten goudbruin en gaar.

Snijd een cirkel uit het deegdeksel en roer de appels door met een houten lepel. Breek de suyckercoecken in stukken en verdeel over de appeltaart. Meng de room erdoor en laat afkoelen.

Programma Rudolph's Bakery

In dit programma deelt Meesterkok en Meesterpatissier Rudolph van Veen zijn kennis en passie voor het bakken. Hij tovert de heerlijkste zoete en hartige gerechten uit de oven, waar je zeker van zult watertanden. Rudolph weet precies hoe je de meest oogstrelende creaties maakt, en binnenkort zul jij met zijn hulp ook de show stelen met prachtige taarten, of je gezin verwennen met de lekkerste broodjes en hartige taarten.

Bekijk de nieuwe afleveringen van Rudolph's Bakery, elke werkdag 15.00 uur op 24Kitchen, kanaal 24!

Rudolph's Bakery

Wat vond jij ervan?

Heb jij dit recept gemaakt? Of wil je graag iets vragen over dit recept? Laat het weten!

0 reacties

Ook lekker

Saltimbocca spaghetti carbonara

Verwarm de oven voor op 180 ºC. Vouw de kipdijfilets open op de snijplank en leg midden op elke filet een blaadje salie. Rol de filet op. Leg een plakje ham klaar en rol de filets daarin.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Frisse courgette-tuinbonenlasagne met ricotta en munt

Een heerlijk fris lasagne-recept voor tijdens warme dagen.

voorbereidingstijd 20 min

average score: 2,8

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Haasmedaillons

De haasmedaillon is voor ons een van het lekkerste stukjes vlees op deze aardbol. En daar mag extra van genoten worden met dit heerlijke recept!

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Rudolph van Veen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Salade van linzen, gegratineerde geitenkaas, doperwten en munt

Zo'n frisse salade als deze kunnen wij wel iedere dag eten. Supergezond en ook nog eens superlekker. Win-winsituatie!

voorbereidingstijd 25 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Hugo Kennis

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Progréstaart-toetje

Zelf progréstaart maken?

voorbereidingstijd 70 min

average score: 5

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Perry de Man

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Bloemkoolrijst uit de wok met kalkoen

Dat rijst uitermate geschikt is voor wokgerechten mag geen geheim heten. Maar dat ook bloemkool zich uitstekend leent voor een gerecht uit de wokpan is minder bekend.

voorbereidingstijd 10 min

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Massaman curry met rundvlees

Geen Thaise oma zonder een fantastisch recept voor een curry. Deze bijzondere curry wil je proeven.

voorbereidingstijd 45 min

wachttijd 120 min

average score: 3,2

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Snelle coq au vin

Deze versie van de klassieke coq au vin staat in een handomdraai op tafel.

average score: 2,9

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.
Kabeljauw en papilotte uit de airfryer

Met de airfryer kan je echt alle kanten op. Zo kan je ook bijvoorbeeld ook vis bereiden. Danny legt in dit recept uit hoe je dat doet.

voorbereidingstijd 30 min

average score: 4

Met een account kan je dit recept beoordelen. Log in of maak een account aan.

Een recept van Danny Jansen

Met een account kan je dit recept bewaren bij je favorieten. Log in of maak een account aan.

Aangeboden door: