24Kitchen maakt gebruik van cookies
Door hiernaast op akkoord te klikken of door gebruik te blijven maken van deze website, geef je toestemming voor het plaatsen van cookies bij bezoek aan de websites van 24Kitchen. Klik hier voor meer informatie.

Akkoord
advertisement

Noi Pia-Ud

Noi Pia-Ud woont vanaf haar tiende in Nederland en het Thaise bloed stroomt nog altijd door haar aderen. Graag snuift ze de geur op van ingrediënten uit haar land van herkomst. Vol passie praat ze over haar geliefde keuken, die ze stiekem lekkerder vindt dan de Nederlandse keuken. “In Thailand maken we veel meer gebruik van smaakmakers en we koken groentes ook niet zo lang als Nederlanders dat doen. Ik houd juist van het knapperige en de structuur.”

De Thaise cultuur heeft ze nooit helemaal losgelaten. Zo is ze lid van een Thaise dansgroep en geeft ze kookworkshops met haar eigen cateringbedrijf: Thais koken met Noi.

Voor de boerenfamilie kookt ze traditionele Pad Thai kung; Thaise rijstnoedels met gamba’s.



Noi Pia-Ud