De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

zalmcurrywok met shiitakes

Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.

Verhit voor de currysaus een scheut olie in een pan en fruit de gele currypasta.

30 MIN
Zalmcurrywok met shiitakes

Een recept van

Danny Jansen

Danny Jansen

Bereidingswijze

Bereiden:
Kook de rijst volgens de gebruiksaanwijzingen op de verpakking.

Verhit voor de currysaus een scheut olie in een pan en fruit de gele currypasta.
Blus af met de vissaus, voeg de suiker en de kokosmelk toe en breng het geheel aan de kook. Breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper. Meng het maïszetmeel met het water, voeg al roerend toe aan de saus en bind de saus tot yoghurtdikte.

Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook. Verdeel de bloemkool in kleine roosjes en kook de roosjes in circa 3 minuten beetgaar. Giet af en laat uitwasemen.

Snijd de zalm in gelijke blokjes.

Snijd de harde steeltjes van de shiitakes en halveer eventuele grote shiitakes. Verhit een scheutje arachideolie in de wok, bak de shiitakes knapperig en haal uit de wok.

Voeg de zalm toe aan de wok, bak goudbruin en haal de zalm uit de wok. Voeg de bloemkool en vervolgens de erwten toe aan de wok en breng op smaak met een beetje zout. Wok circa 3 minuten, voeg de shiitakes toe en blus af met de currysaus. Voeg net voor het serveren de zalm toe en roer voorzichtig door.

Serveren
Serveer de zalmcurry met de rijst en bestrooi met cashewnoten.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker