Toem toeman

0
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Was en snijd de sperziebonen in kleine schijfjes. Snijd de tempeh in kleine stukjes. Pel en snipper het ui fijn. Snijd de peteh fijn. Meng de sperziebonen, tempeh, ui en petehbonen in een pan.

Voeg de daun salam, laos, trassi en daun djeroek poeroet toe aan het mengsel in de pan. Pel en snijd de knoflook fijn. Snij de rode peper fijn. Meng voor de salade de knoflook, rode peper, perie, kokos, water en bouillonblokje met het mengsel in de pan. Was en snijd de kemangiblaadjes in kleine stukjes. Voeg dit toe aan de salade in de pan. Roer alles goed door. Verhit de pan op het vuur en laat het geheel circa 20 minuten sudderen tot het water in de salade getrokken is.

Ingredienten

4
Personen

Toem toeman

  • 150 g sperziebonen
  • 250 g tempeh
  • 1 ui
  • 50 g petehbonen
  • 2 teentjes knoflook
  • 2 rode pepers
  • 0.5 tl trassi
  • 2 daun salam (Indisch laurierblad)
  • 1 cm laos
  • 2 daun djeroek poeroet
  • 3 el ikan teri (ansjovis)
  • 5 el gemalen kokos
  • 200 ml water
  • 1 runderbouillonblokje
  • 1 handje kemangiblaadjes

Extra nodig

  • pan
Geef je waardering
0