Springrolls met kip

4
Gemiddeld

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Snijd de kip in lange dunne plakken, besmeer met olie en gril de kip om en om in circa 5 minuten gaar. Laat afkoelen en breng op smaak met zout en peper. Halveer de witlof, verwijder de kern en snijd de witlof in fijne reepjes. Pluk de binnenste bladeren van de kropsla. Verwijder de schil van de sinaasappel en snijd de partjes tussen de vliesjes uit. Hak de cashewnoten fijn. Meng de mayonaise, mosterd en honing en breng op smaak met zout en peper.

Bestrijk een rijstvel aan beide kanten met warm water tot hij zacht is. Verdeel een beetje sla, kip, sinaasappel, witlof en cashewnoten over het rijstvel en schep er een klein beetje honing-mosterdmayonaise op. Rol het rijstvel strak op en vouw de zijkanten dicht. Herhaal tot alle vellen gevuld zijn.

Tip
Gebruik de overgebleven ingrediënten voor een salade.

 

Ingredienten

18
Porties

Springrolls met kip

  • 2 kipfilets
  • zonnebloemolie
  • zout
  • versgemalen peper
  • 1 stronkje witlof
  • 1 sinaasappel
  • 4 el cashewnoten
  • 2 el mayonaise
  • 1 el grove mosterd
  • 1 el honing
  • 12 rijstvellen
Geef je waardering
4