Pastasalade met avocado en kip

94
Makkelijk
Pastasalade met avocado en kip

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Kip

  • Breng een pan met water en de bouillonblokjes aan de kook.
  • Kook de kipfilets in de bouillon die tegen de kook aan is, in circa 10 minuten gaar.
  • Haal de kipfilet uit de pan, laat een beetje afkoelen en snijd de kip in stukjes.

Pastasalade met avocado en kip

  • Kook de macaroni gaar volgens de bereidingswijze op de verpakking.
  • Verwarm een koekenpan en bak de spekblokjes in circa 8 minuten krokant.
  • Breng een pan met water en een beetje zout aan de kook.
  • Snijd de broccoli in kleine roosjes en kook de broccoliroosjes in circa 3 minuten beetgaar.
  • Meng in een kom de olijfolie extra vierge met de pesto.
  • Pel en snijd de ui in halve ringen.
  • Halveer de tomaten.
  • Maak de avocado’s schoon en snijd het vruchtvlees in repen.
  • Meng in een grote kom de kip, macaroni, spekblokjes, broccoli, pesto-olie, rode ui, tomaten en de avocado’s en breng op smaak met een beetje zout en versgemalen peper.

Ingredienten

4
Personen

Pastasalade met avocado en kip

  • 1 l water
  • 2 kippenbouillonblokjes
  • 300 g kipfilet
  • 300 g volkoren macaroni
  • 125 g gerookte spekblokjes
  • 1 broccoli
  • 60 ml olijfolie extra vierge
  • 4 el rode pesto
  • 1 rode ui
  • 250 g cherrytomaten
  • 2 avocado's
Pastasalade met avocado en kip
Geef je waardering
94