De voordelen van een 24K account

  • Recepten bewaren
  • Exclusieve content en aanbiedingen
  • Gratis e-books

pannenkoeken met romige spinazie

Een heerlijk gerecht van pannenkoek met een romige, vegetarische vulling!

30 MIN
Pannenkoeken met romige spinazie

Een recept van

Bianca Janssen

Miniatuurvoorbeeld

Bereidingswijze

Pannenkoeken bakken

Breng een pan met een laagje water aan de kook en leg er een bord op. Meng het ei door de melk. Roer het eimengsel met een garde door de volkorenbloem tot het een glad beslag is. Verhit een scheutje olie in een pan met antiaanbaklaag en bak met het beslag circa 6 pannenkoeken die om en om goudbruin zijn. Leg de pannenkoeken die klaar zijn op het bord op de pan met water en leg er een deksel op. Zo blijven ze lekker warm.

Pannenkoeken met romige spinazie

Verwarm de wok en rooster de amandelen in circa 3 minuten goudbruin. Laat ze afkoelen op een bordje. Snijd de champignons in vieren. Verhit een scheut olie in de wok en bak de champignons in circa 7 minuten goudbruin. Pel en snijd de knoflook fijn en ris de tijm. Voeg de knoflook en tijm toe en bak circa twee minuten mee. Voeg de spinazie in delen toe tot de spinazie helemaal geslonken is. Zorg ervoor dat al het vocht verdampt is (Laat de spinazie indien nodig even uitlekken op een zeef). Spoel de bonen af onder de kraan en laat ze uitlekken. Roer de bonen en de doperwten door de spinazie, warm goed door en meng de roomkaas erdoor. Leg de pannenkoeken op het aanrecht en verdeel de romige spinazie erover. Rol de pannenkoeken op en snijd ze diagonaal door.

Wil jij je gezin gevarieerd, lekker en gezond te eten geven? Weet jij soms ook niet meer wat je nu weer klaar moet maken voor het avondeten? Wil jij ook binnen een half uurtje een smakelijk gerecht op tafel hebben staan? Houd je niet van dure en ingewikkelde ingrediënten? Of kan je wel wat kooktips gebruiken?

Kijk dan naar De Makkelijke Maaltijd waarin 24Kitchen-chefs Hugo, Miljuschka, Roberta, Danny en Estée je helpen met heerlijke recepten voor de doordeweekse maaltijd. Altijd gezond, snel en lekker! 

Kan je niet wachten tot de volgende uitzending? Doe dan hier meteen inspiratie op voor meer makkelijke recepten

 

Miniatuurvoorbeeld

Laat weten wat je van dit recept vindt

Ook lekker