Ovenpakketje met kip en noedels

3
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

 

Verwarm de oven voor op 200 °C.

Pakketjes

Snijd de kipfilets in stukjes en bestrooi ze met zout en peper.

Halveer de peper in de lengte, verwijder de zaadlijsten en snijd de peper in stukjes.

Halveer de prei in de lengte, spoel de binnenkant schoon onder de kraan en snijd de prei in dunne reepjes.

Verwijder de steeltjes van de shiitakes en snijd de shiitakes in reepjes.

Snijd de limoen in plakjes.

Leg 4 stukken bakpapier uit op het aanrecht en verdeel hierover de groente, limoen, de kipfilet en de koriander.

Meng twee derde van de Thaise vissaus met de kokosmelk.

Verdeel het mengsel over de pakketjes, vouw de pakketjes dicht en bind ze vast met een stukje touw.  

Bak de kippakketjes, op een bakplaat, in de oven in circa 15 minuten gaar.

Noedels

Kook de noedels gaar volgens de gebruiksaanwijzing.

Pluk en snijd de munt fijn.

Laat de zwarte bonen uitlekken op een zeef en spoel ze af onder de kraan.

Roerbak de bonen met de sojasaus, chilisaus en de rest van de Thaise vissaus in een wok.

Meng de noedels en de munt erdoor.

 

Ingredienten

4
Personen

Ovenpakketje met kip en noedels

  • 2 kipfilet
  • 1 rode peper
  • 1 prei
  • 200 g taugé
  • 200 g shiltakes
  • 1 limoen
  • 0.25 bosje koriander
  • 2 el Thaise vissaus
  • 200 ml kokosmelk
  • 400 rijstnoedels
  • 400 g zwarte bonen
  • 4 el sojasaus
  • 4 el chilisaus
  • 0.25 bosje munt
  • zout
  • versgemalen peper
Geef je waardering
3