NY Cheesecake

29
Makkelijk

Bereidingswijze

90 minuten kooktijd
330 minuten totale tijd
  • Verwarm de oven voor op 170 °C en zet onderin een ovenschaal met water.
  • Meng de koekkruim, amandelmeel en boter. Druk aan in de met bakpapier beklede springvormen.
  • Roer de roomkaas glad.
  • Meng de suiker door de roomkaas.
  • Klop met de hand de eieren, room, sour cream, limoensap en -rasp en vanille-extract door de roomkaas.
  • Stort op de koekbodem. Bak 50 à 55 minuten op 170 °C.
  • Laat helemaal buiten de koelkast afkoelen en zet dan 3 uur in de koelkast.
  • Los de taart uit de vorm en garneer met geraspte witte chocolade, frambozen en limoenrasp.

Ingredienten

8
Personen

Koekbodem

  • 30 g amandelmeel
  • 75 g volkoren biscuits
  • 40 g boter

Roomkaasvulling

  • 1 el zure room
  • 25 ml slagroom
  • 300 g roomkaas
  • 2 eieren
  • 100 g suiker
  • 1 tl limoensap
  • 1 tl limoenrasp
  • 1 tl vanille-extract
  • 300 g frambozen
  • 100 g witte chocolade

Extra nodig

  • bakpapier
  • 2 springvormen van 10 cm doorsnede
  • rasp
  • ovenschaal met water
Geef je waardering
29