Goedgevulde witte bonensoep

14
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Pel en snipper de ui. Pel en snijd de knoflook fijn. Schil en snijd de zoete aardappel in gelijke blokjes. Verhit een scheut olie in een pan en fruit de ui, knoflook en komijnpoeder circa 2 minuten. Voeg de zoete aardappel toe en bak circa 3 minuten mee. Schenk de bouillon in de pan en breng aan de kook. Laat de soep circa 10 minuten op laag vuur koken tot de aardappel gaar is.

Bak de naanbroden volgens de bereidingswijze op de verpakking. Giet de bonen af en spoel ze schoon. Snijd de Crazy Pea af, houd een paar takjes apart en roer de Crazy Pea samen met de bonen door de soep.

Schep de soep in borden, verdeel de achtergehouden Crazy Pea erover en besprenkel met olijfolie extra vierge. Serveer het naanbrood erbij.

Ingredienten

4
Personen

Goedgevulde witte bonensoep

  • 1 rode ui
  • 3 teentjes knoflook
  • 150 g zoete aardappel
  • olijfolie om in te bakken
  • 1 tl komijnpoeder
  • 1.2 l groentebouillon
  • 2 naanbroden
  • 200 g Crazy Pea
  • 1 pot witte bonen à 360 g
  • olijfolie extra vierge
Geef je waardering
14