Gerookte zalmsalade met Tahoon Cress

Name: Gerookte zalmsalade met Tahoon Cress
Cook time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Nederlands
Ingredients: 600 g Nicola aardappels; 0.5 el kappertjes; 1 blikje ansjovisfilets op olie; 3 tomaten; 60 ml crème fraîche; 0.5 bosje bladpeterselie; 300 g gerookte zalm; zout; versgemalen peper; 2 bakjes Tahoon® Cress

Gemiddeld

Ingredienten

Personen

Salade

600 g Nicola aardappels
0.5 el kappertjes
1 blikje ansjovisfilets op olie
3 tomaten
60 ml crème fraîche
0.5 bosje bladpeterselie
300 g gerookte zalm
zout
versgemalen peper
2 bakjes Tahoon® Cress

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Breng een pan me water en zout aan de kook.
Schil en snijd de aardappels in blokjes en blancheer de aardappelblokjes in de pan met water. Giet de aardappels af en laat ze uitwasemen.
Snijd de kappertjes en de ansjovis fijn. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaten in blokjes. Meng de aardappels, kappertjes, ansjovis en tomaten in een kom. Pluk en hak de peterselie fijn. Meng de crème fraîche en peterselie door de salade en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de salade en de zalm over borden en garneer met Tahoon Cress.