Gerookte zalmsalade met Tahoon Cress

2
Gemiddeld

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Breng een pan me water en zout aan de kook.
Schil en snijd de aardappels in blokjes en blancheer de aardappelblokjes in de pan met water. Giet de aardappels af en laat ze uitwasemen.
Snijd de kappertjes en de ansjovis fijn. Snijd de tomaten in vieren, verwijder de zaadlijsten en snijd de tomaten in blokjes. Meng de aardappels, kappertjes, ansjovis en tomaten in een kom. Pluk en hak de peterselie fijn. Meng de crème fraîche en peterselie door de salade en breng op smaak met zout en peper.
Verdeel de salade en de zalm over borden en garneer met Tahoon Cress.

Ingredienten

4
Personen

Salade

  • 600 g Nicola aardappels
  • 0.5 el kappertjes
  • 1 blikje ansjovisfilets op olie
  • 3 tomaten
  • 60 ml crème fraîche
  • 0.5 bosje bladpeterselie
  • 300 g gerookte zalm
  • zout
  • versgemalen peper
  • 2 bakjes Tahoon® Cress
Geef je waardering
2