Gerookte kipfilet met blauwe bessen dipsaus

3
Makkelijk

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Mayonaise
Voeg de ingrediënten bij elkaar behalve de olie en meng ze. Schenk nu voorzichtig al roerend de olie erbij tot er een gladde massa ontstaat. Maak op smaak met zout en peper.

Salade
Was de rucola, laat goed uitlekken en verdeel de sla over de borden. Snijd kipfilet in dunne plakjes en verdeel over de sla. 

Dipsaus
Pureer voor de dipsaus de blauwe bessen met de staafmixer fijn. Meng tot de yoghurt en de mayonaise en breng op smaak met een beetje likeur. Breng op smaak met peper zout en peper. Serveer de salade met de saus.

Ingredienten

4
Personen

Salade

  • 500 g rucola
  • 1 gerookte kipfilet
  • 100 g blauwe bessen

Mayonaise

  • 20 ml azijn
  • 1 el mosterd
  • 1 eidooier
  • 70 ml fruitige olijfolie

Dipsaus

  • 200 g blauwe bessen
  • 400 ml yoghurt
  • 100 g mayonaise
  • blauwe bessenlikeur
  • zout
  • versgemalen peper
Geef je waardering
3