Ingredienten

6
Personen

Froukjes gevulde kip

  • 150 g feta
  • 1 handvol groene olijven
  • 2 tomaten
  • 1 citroen
  • 100 g Pecorino
  • 2 el oregano
  • 1.5 kg aardappels
  • 1 hele kip
  • 150 ml water
  • 150 ml olijfolie
  • eventueel theelepel truffel-tapenade

Bereidingswijze

Totale tijd: 1 uur en 20 minuten
  • Verwarm de oven voor op 180 °C.
  • Verkruimel de feta.
  • Hak de olijven fijn.
  • Rasp de schil van de citroen en pers de citroen uit.
  • Snij de tomaten in blokjes
  • Meng de feta, Pecorino, tomaat, olijven, citroenrasp, 1 eetlepel oregano en eventueel de tapenade in een schaal.
  • Snij de aardappels door midden of door vieren als ze echt groot zijn. Leg ze op de bodem van een grote ovenschaal.
  • Smeer de kip in met zout en peper en vul de kip met de vulling uit de schaal. Leg de kip op de aardappels.
  • Maak een mengsel van het water, olijfolie en de overgebleven oregano. Giet dit over de kip en de aardappels.
  • Zet een uur in de oven.
Met een account kun je dit recept bewaren

Geef je waardering

28
Froukjes gevulde kip