Duivelskip met yoghurt en aardbeien-roomcrumble

Duivelskip met yoghurt

• Snijd de kippendijen in middelgrote stukken.
• Meng in een kom de zoete chilisaus, fijngehakte rode peper, fijngesneden knoflook en suiker.
• Hak de tijm fijn.
• Meng de kip door de saus en voeg de tijm toe.
• Verpulver de cornflakes met je handen, rol de kip door verkruimelde cornflakes en bak in de pan gaar.
• Hak de bieslook fijn en voeg toe.
• Pers een citroen. Meng de yoghurt en citroensap in een kom.
• Verdeel de andijvie over vier borden en schenk daar de yoghurt over.
• Leg daarop de kip en serveer direct.

Aardbeien-roomcrumble

• Verwarm de oven voor op 180°C.
• Meng in een kom de bloem, kristalsuiker en kaneel. Voeg vervolgens de koude boter in stukjes toe en kneed tot een deeg.
• Hak de aardbeien.
• Meng de aardbeien met de slagroom en laat rusten in de koelkast.
• Vet een bakvorm in en bedek de bodem met stukjes deeg en bak het in de oven in circa enkele minuten goudbruin.  
• Haal het deeg uit de bakvorm, leg een stuk op een bord en voeg de aardbeienroom toe.
• Plaats er tot slot nog een stuk gebakken deeg bovenop en serveer als nagerecht.