Chili Hawai

Name: Chili Hawai
Cook time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Noord-Amerikaans
Ingredients: 1 rode ui; 1 zoete aardappels (bataten); 1 papaja; 1 bosje koriander; olijfolie; 500 g rundergehakt; 1 el tomatenpuree; 2 el kruidenmix; 0.5 bakje cherrytomaatjes; 1 kidneybonen; 1 chilipeper; 2 el gemalen koffie; 1 tl komijn; 1 teentje knoflook; 1 el bruine basterdsuiker; 1 tl kaneel; 1 tl zout; 1 tl paprikapoeder

Makkelijk

Ingredienten

Personen

Chili Hawai

1 rode ui
1 zoete aardappels (bataten)
1 papaja
1 bosje koriander
olijfolie
500 g rundergehakt
1 el tomatenpuree
2 el kruidenmix
0.5 bakje cherrytomaatjes
1 kidneybonen

Kruidenmix

1 chilipeper
2 el gemalen koffie
1 tl komijn
1 teentje knoflook
1 el bruine basterdsuiker
1 tl kaneel
1 tl zout
1 tl paprikapoeder

Bereidingswijze

20 minuten totale tijd

Maak de peper schoon, verwijder de zaadjes en hak in fijne stukjes. Meng alle ingrediënten voor de kruidenmix. Pel en snipper de ui. Schil de aardappels en snijd ze in blokjes. Schil de papaya en verwijder de zaden. Snijd het vruchtvlees in blokjes. Hak de koriander. Verhit een scheut olie in een braadpan en bak het gehakt rul. Voeg de ui, tomatenpuree en de koffiekruiden toe en bak het kort mee. Voeg de zoete aardappels en een scheut water toe en laat even smoren. Voeg de papaja, tomaatjes, uitgelekte bonen en koriander toe en laat het gerecht nog circa 8 minuten zachtjes stoven.

Dit recept komt uit de aflevering over Honolulu van het programma The Taste of Life Travel.