Aardappel-bonensalade

21
Makkelijk

Bereidingswijze

30 minuten totale tijd

Kook de aardappels in de schil in een pan met water en een beetje zout in circa 20 minuten gaar. Maak de sperzie- en boterbonen schoon en blancheer ze circa 8 minuten. Giet de bonen af en spoel ze koud met water. Giet de witte bonen af, spoel ze af en laat de bonen uitlekken.
Pel de knoflook. Pluk de salie. Pureer voor de dressing de knoflook met het tomatensap, balsamicoazijn, olijfolie, sambal, salie een beetje zout en versgemalen peper.
Giet de aardappels af en laat ze iets afkoelen. Schil de aardappels en snijd de aardappels in blokjes. Meng de verschillende bonen met de aardappels en meng de dressing erdoor. Laat de dressing circa 20 minuten in trekken.


Dit recept is tot stand gekomen in samenwerking met Weight Watchers
Per persoon 7 ProPoints waarden


De maat van de koffielepel in dit recept komt overeen met de maat van een
theelepel bij 24Kitchen (5 gram).

Ingredienten

4
Personen

Aardappel-bonensalade

  • 800 g vastkokende aardappels
  • 200 g sperziebonen
  • 200 g boterbonen
  • 1 pot witte bonen, 250 g uitlekgewicht
  • 1 teentje knoflook
  • 2 blaadjes salie
  • 250 ml tomatensap
  • 2 el balsamicoazijn
  • 2 olijfolie extra vierge
  • 2 sambal oelek

Extra nodig

  • staafmixer
Geef je waardering
21