Het restaurant, Choucrouterie (Frans voor zuurkool), opende 1 februari haar deuren aan de Amstelstraat 9 in Amsterdam. Het restaurant wordt geleid door chef Timo de Beurs en maître Ard Muntjewerf. Bekend van restaurants Gebr. Hartering en The Lobby

Zuulkoolmenu

Duidelijk is dat zuurkool de hoofdrol gaat spelen naast 'de eigen worst' van Brandt & Levie. Het geheel wordt in de vorm van een driegangendiner aangeboden. Ook vegetariërs kunnen er terecht en er wordt naast zuurkool ook oesters en charcuterie geserveerd. Genoeg reden om te gaan. 

Het pop-up restaurant is precies één maand open op donderdag, vrijdag en zaterdag. Geïnteresseerden moeten er snel bij zijn want de eerste week is al volgeboekt.