Overslaan en naar de inhoud gaan
Home
Search icon

Hoofdnavigatie

  • Recepten
  • Populair
  • Thema's

Mijn account

  • Ik heb een account
    Inloggen
  • Maak een account aan om recepten te bewaren
    Inschrijven
De basis van koken

Duivelsdrek

Duivelsdrek

Duivelsdrek, ook bekend als ferula assafoetida, is een kruid dat familie is van de peterselie. Het groeit voornamelijk in Iran en Afghanistan. Het bruine, harsachtige sap van de wortels wordt gebruikt als smaakmaker. De geur en smaak is penetrant en onprettig, maar de hars wordt na het bakken aangenaam. In poedervorm wordt het kruid gemengd met rijstmeel, waardoor het minder geconcentreerd is.

In de Middeleeuwen werd duivelsdrek gebruikt door de Romeinen om vlees mee te kruiden. Tegenwoordig is het nog steeds een populair kruid in Iran.
In India wordt het regelmatig gebruikt als vervanger van knoflook in groentegerechten.

Gerelateerde items

  1. Verse kruidenplanten verzorgen
    Kooktips

    Hoe verzorg ik verse kruidenplanten?

  2. Kruidensamenstellingen
    Kooktips

    Kruidensamenstellingen

  1. Hollandse trots: de lekkerste gerechten uit de Nederlandse keuken
  2. De allerlekkerste verjaardagstaarten
  3. De lekkerste gerechten onder de 15 minuten
  4. 6 x de lekkerste zoete baksels
  5. De allerlekkerste snacks voor jouw movie night
  6. Wauw! Deze 5 tosti-recepten wil je maken
  7. Heerlijke variaties op thee om zelf te maken
  8. 8 x recepten voor een doordeweekse dag
  9. 5 x de lekkerste recepten voor wentelteefjes
  10. Hoelang moeten groenten koken?
  11. Wat is het verschil tussen bladerdeeg en filodeeg?
  12. Van kruimig tot vast: verschillende soorten aardappels
  13. Koken met munt
  14. Waar wordt de frikandel van gemaakt?
  15. Waar wordt yoghurt van gemaakt?
  16. Verschillende soorten yoghurt
  17. Wat is burrata & wat zijn de lekkerste combinaties?
  18. Fijne feitjes & heerlijke recepten met frambozen
  19. De duurste ingrediƫnten ter wereld
  20. Opperdoezer Ronde: de lekkerste aardappel van Nederland!
Logo 24Kitchen

Footer mobiel

  • Contact
  • Cookiebeleid
  • Gebruiksvoorwaarden
  • Privacyvoorwaarden

Footer navigatie

  • Receptenzoeker
  • TV Gids
  • TV Aanbieders
  • Contact
  • Cookiebeleid
  • Gebruiksvoorwaarden
  • Privacybeleid

Meld je aan voor onze nieuwsbrief

  • Twitter
  • Instagram
  • Facebook
  • Youtube