Deze saus wordt bij lasagne vaak gebruikt om met een beetje geraspte kaas te gratineren. In Nederland is dit de saus om over bloemkool te serveren.

Ingredi├źnten voor 500 ml Bechamelsaus: 30 g boter, 40 g bloem, 1 ui, 500 ml melk, 1 laurier blaadje, 1 citroen en nootmuskaat.