Dit artikel is eerder verschenen op AD Koken & Eten. Meer culinair nieuws? Kijk dan hier.
Het was voor Bolsward. Van der Weijden gaf aan dat hij trek had. De energierepen en de vloeibare voeding kwamen kennelijk zijn neus uit. De zwemmer had zin in pizza, liefst eentje met paddenstoelen. En als de zwemmer trek heeft, dan heeft hij grote trek, zei de organisatie van de Elfstedenzwemtocht. Na een oproep spoedde een grote supermarkt zich om de warme pizza op het water te bezorgen. Zelden iemand zo gelukkig zien kijken, twitterde Bart de Hek naar aanleiding van de beelden op tv.
Is dat nou slim
Maar is dat nou slim, pizza eten tijdens zo'n inspanning? De grappen over darmproblemen kwamen óók al langs op Twitter. "Inspanning vermindert de eetlust,'' zegt sportdiëtist Anja van Geel, die Van der Weijden niet begeleidt en het dieet van de zwemmer niet kent. "Dat kan een reden zijn om aan te sluiten bij de smaak van de sporter.'' Het kan ook goed zijn om iets lekkers te eten, zegt sportdiëtist Sandra Buijing van Invorm, praktijk voor dieet- en sportvoedingsadviezen. "Al die zoete voeding kan tegen gaan staan.''
Niet iedereen verdraagt zoiets vets als een stuk pizza, zegt Buijing. "De een kan een halfuur voordat hij gaat hardlopen nog eten zonder daar last van te krijgen. De andere moet dat minimaal drie uur van tevoren doen en kan alsnog last krijgen als het niet de juiste voeding was. En als het niet lekker valt, ben je de pineut.''
Van Geel vermoedt dat Van der Weijden zijn koolhydraten, vocht en zout toch wel binnen krijgt omdat hij ook andere, vloeibare voeding tot zich neemt. "Sportvoeding is anders dan gezonde voeding. Ik weet niet precies wat hij krijgt, maar hij ongetwijfeld alles wat hij nodig heeft. Los daarvan: het lichaam heeft ook verzadiging nodig. Ik kan me voorstellen dat je dan een sporter geeft waar hij zin in heeft.''
Zwemmen is een laagintensieve beweging die ervoor zorgt dat het maagdarmkanaal minder wordt belast dan bij pakweg een 100metersprint. "Zwemmen gaat vloeiend. Die lage intensiteit maakt het mogelijk om dan pizza te eten. Maar hij at geen hele. Het waren stukjes.''
Om zo'n tocht vol te houden, moet je eten. Anders komt het lichaam in opstand. "Dan gaat het niet meer'', zegt Buijing. "Maar voor alle duidelijkheid: het is niet zo dat je pizza moet gaan eten als je een uurtje gaat zwemmen. Het gaat hier om een uitzonderlijke prestatie.''
Maarten Van der Weijden is inmiddels gestopt met de Elfstedenzwemtocht.
