15 geheime tips voor de perfecte appeltaart

  1. Verwerk pecannoten in het mengsel en rooster ze van tevoren met honing en een beetje chili. 
  2. Laat de rozijnen een nachtje in de Amaretto weken. 
  3. Meng het spijs door het appelmengsel heen. 
  4. Gebruik boerenjongens in plaats van rozijnen, custard op de bodem tegen het nat en warme abrikozenjam voor de glans. 
  5. Maak hem met een mix van appel, perzik en citroen. Heerlijk zoet, met een zuurtje. 
  6. Doe een scheut Calvados door de appels. Schep er een paar eetlepels koudbindmiddel door, om te voorkomen dat er veel vocht uit de appels komt. Dit is te koop bij bakwinkels. 
  7. Gebruik fijngehakte noten op de bodem, zodat hij niet slof wordt. Voeg daarna wat custard aan het mengsel van veel appels, rozijnen en eventueel een beetje banaan toe. Dat geeft een heerlijke twist aan de appeltaart. Maak het deeg van witte basterdsuiker, bloem, scharreleieren en wat kaneel. 
  8. Doe wat gehakte walnootjes en een beetje rum essence door het mengsel en laat het een uur of twee doortrekken. 
  9. Laat de rozijnen weken in Malibu. 
  10. Gebruik gewoon heel veel appels en geen rozijnen of krenten. Puur appel. 
  11. Maak de vulling van een shotje Captain Morgan, abrikozenjam, witte rozijnen geweld in rode wijn, kaneel, rietsuiker en Granny Smith appels. Gebruik voor de koek meel, basterdsuiker, kokosschaafsel, amandelmeel, een vleugje grof zout, kokos, eieren en vanille extract. 
  12. Gebruik in plaats van appel harde stoofperen. 
  13. Doe custardpoeder door de appels. Dat geeft smaak en neemt vocht op. 
  14. Maak de bodem van paneermeel. Voeg twee eetlepels custard door het appelmengsel toe en gebruik rozijnen en cranberries in plaats van enkel rozijnen. Gebruik abrikozen als de cranberries op zijn.
  15. Doe lemon curd op de bodem. 

Lees ook: de allerlekkerste verjaardagstaarten