Kooktips

De favoriete recepten van Hidde de Brabander

Terug bij 24Kitchen: Hidde de Brabander is vanaf maandag 2 april elke werkdag om 17:00 te zien in De Brabander Bakt. In dit programma bakt hij niet alleen de sterren van de hemel, maar laat hij vooral zien hoe je stap voor stap en met de juiste technieken van basis naar prachtgerecht gaat. We bereiden ons voor op veel meer verrukkelijke zoete recepten met de favorieten van Hidde uit het vorige seizoen

Lees ook: Patisserie woordenboek, voor de uitleg bij al die chique, maar ingewikkelde woorden in de patisserie. 

 

Snoepjesparade

Eigenlijk is het vrij simpel, net als bij de andere recepten, en is het een kwestie van vertrouwen. Vertrouw het recept en de chef, en het moet in feite goed komen. En hoe leuk is het als je zelf pepermunt, winegums en andere snoepjes kunt maken? 

Chocoladereep

De chocoladereep is een zoete lekkernij die iedereen in bulk in huis heeft liggen, maar bijna niemand zelf maakt. En waarom eigenlijk niet?! Iedereen kan het, het is echt niet zo moeilijk. Gebruik ook hierbij chocolade van hoge kwaliteit en volg het recept precies. 

Pistachemacarontaart met frambozen en vanillemousse

Hoewel bij macarons al verschillende technieken om de hoek komen kijken, gaat deze taart net een stapje verder. In feite hoeft het niet moeilijk te zijn, maar zoals bij meer technische recepten het geval is: gebruik de juiste ingrediënten, volg het recept stap voor stap en neem er de tijd voor, dan moet het wel goed gaan. 

Het nieuwe seizoen van De Brabander Bakt is vanaf 2 april elke werkdag om 17:00 te zien bij 24Kitchen.