De basis van koken

Voedende vijgen

Verse vijgen zijn ideaal om te eten als voorgerecht of als nagerecht. Ook kun je deze vrucht (vers of gedroogd) gebruiken als suikervervanger, bijvoorbeeld in yoghurt of zelfs in gebak. Verder zijn de verse vruchten perfect als tussendoortje, gewoon zo uit de hand. Wanneer de schil glad en soepel is, is de vijg vers en kun je deze met schil en al opeten. Als de schil wat harder en stugger is, kun je de vijg nog steeds eten, maar is het verstandig om de vrucht te pellen. De vijg is een perfecte aanvulling op je dagelijkse behoefte vitamines, mineralen en vezels.