De basis van koken

Vlees garen

Als ik een biefstuk bak mislukt dit vaak. Het vlees wordt te droog of te zwart of te rood. Hoe voorkom ik dit?

Bak vlees in olie of boter op hoog vuur kort aan, totdat de kleur mooi bruin is. Doe het vlees vervolgens 7 à 8 minuten in de oven op 180ªC.