De basis van koken

Tuinkers

Wat is tuinkers precies? Is het een groente? Telt het mee voor mijn dagelijkse portie vitamine? 

Tuinkers is een kiemgroente uit de kruisbloemenfamilie en wordt ook wel sterrenkers of bitterkers genoemd. Het is het hele jaar door verkrijgbaar en altijd vers, want je koopt het in een bakje waarin de tuinkers is gezaaid en gekiemd. En jij mag oogsten! Van tuinkers eet je geen bergen, maar omdat het zo’n krachtig plantje is levert ook een klein plukje je al heel wat vitamines en mineralen. Een handige aanvulling dus op de dagelijks aanbevolen hoeveelheid groente. Laat de tuinkers zo lang mogelijk in het bakje, dan blijft de kiemgroente het langst vers.

Zin gekregen in tuinkers? Probeer dan eens de volgende gerechten: