De basis van koken

Spruitjeslucht

Kinderen houden niet van spruitjes door de zwavelstank die ontstaat tijdens het koken. Spruitjes hebben een grote behoefte aan zwavel en nemen dat op uit de bodem waar ze groeien. De geur die vrijkomt bij het langdurig koken ontstaat door het vrijkomen van vluchtige zwavelverbindingen. Door een scheutje melk of een ui mee te koken met de spruitjes kun je de lucht beperken.