De basis van koken

Rozemarijn

Wat kan ik met rozemarijn doen? De takjes zijn zo hard!

Rozemarijn is een van de keukenkruiden die goed tegen (langdurige) verhitting kan. De takjes zijn dus erg geschikt om te verwerken in bijvoorbeeld ovenschotels en stoofpotten. Je kunt dan het hele takje meeverwarmen en deze voor het serveren weer verwijderen. Ook kun je de naaldjes los gebruiken. De uitgesproken smaak past vooral goed bij vlees, groente en aardappels.