De basis van koken

Rode peper

Hete pepers: misschien niet het eerste waar je aan denkt bij de zomer. Toch past de rode peper goed bij zomerse gerechten. Hoe heter het klimaat, hoe meer pepers er gegeten worden. Dit kan te maken hebben met het verkoelende effect van deze smaakmaker. Door het hete effect neemt de transpiratie toe. Dit werkt bloedvatverwijdend en daarom verkoelend. Een ander positieve bijwerking: rode pepers helpen je spijsvertering op gang te helpen.