De basis van koken

Rijpe komkommer

De komkommer is een eenjarige vruchtgroente die behoort tot de familie van de meloen en de courgette. De komkommer groeit aan een klimplant met grote bladeren. Aan één stengel kunnen tientallen komkommers groeien. Ze worden geoogst als ze nog donkergroen zijn. De komkommer is, net als andere vruchtgroenten, gevoelig voor lage temperaturen. Bewaar de komkommer dus niet in de koelkast, want dan verstoor je de verdere rijping. Een koele plaats in huis is perfect.