De basis van koken

Plantaardige soja-eiwitten

Soja-producten zijn rijk aan plantaardige soja-eiwitten. Eiwitten worden opgebouwd uit aminozuren. Uit deze aminozuren kan het lichaam zelf ook weer eiwitten maken, die je nodig hebt voor bijvoorbeeld de opbouw van spieren en bloedcellen. Van de 22 aminozuren kan het lichaam er 13 zelf maken. De andere 9 moet je via je voeding binnenkrijgen. Dat zijn de zogenaamde essentiële aminozuren.

Bijna alle levensmiddelen bevatten eiwit. Het komt voor in zowel plantaardige als dierlijke producten. Soja bevat voldoende van alle essentiële aminozuren.

Een dagje geen vlees eten is goed voor jou én voor het milieu. Zorg wel dat je voldoende eiwitten binnenkrijgt door te kiezen voor bijvoorbeeld soja-producten wanneer je volledig of deels vegetarisch eet.

Deze foodfact wordt je aangeboden door Alpro.