De basis van koken

Pepernoten strooien

Pepernoten worden tijdens Sinterklaas in de een of andere hoek gestrooid. De oorsprong van het strooien verwijst naar de symboliek van de vruchtbaarheid; een boer die zaden over zijn akkers strooit. Dit strooien is vergelijkbaar met rijst gooien op een huwelijk of confetti op een feest. Verder zouden (peper)noten vruchtbaarheid symboliseren, omdat ze de levenskiem dragen.

Wilt u zelf pepernoten maken? Meng dan 125 g bruine bastaardsuiker, 4 el melk, 250 g zelfrijzend bakmeel, 100 g boter, 2 el speculaaskruiden en een stufje zout en kneed dit tot een deeg. Maak kleine bolletje en bak deze in de oven op 180 graden C in 8 minuten.