De basis van koken

Paprika ontvellen

Hoe ontvel ik een paprika?

De makkelijkste en lekkerste manier om paprika te ontvellen is de paprika op een gaspit (direct op de gaspit leggen of aan een vork in de vlam houden) of in de oven te roosteren, totdat de schil zwart is. Daarna laten afkoelen. Vervolgens de schil er aftrekken. Als u de paprika schoon wilt maken, doe dit dan niet met water, maar met keukenpapier, zo blijft de smaak behouden. Een voordeel van deze ontvelmethode is dat de paprika meteen gaar is en een aangename roostersmaak heeft.