De basis van koken

Kruidensteeltjes

Gebruik ik bij kruiden alleen de blaadjes of ook de steeltjes?

Zowel de steel als het blad kan gebruikt worden. Gebruik in een saus ook de steeltjes van verse kruiden. Deze geven smaak af en kunnen makkelijk eruit gezeefd worden. Voeg de blaadjes na het koken toe anders worden ze bruin en verliezen ze smaak.