De basis van koken

Hollandse boerenkaas

Boerenkaas is een Nederlands product. Alleen kaas die op de boerderij bereid is volgens traditionele en ambachtelijke wijze mag worden verkocht als boerenkaas. De kaas krijgt geen hittebehandeling en mede door de rauwe melk krijgt de deze kaas zijn karakteristieke en krachtige smaak. Door de verschillen in koe, voer, grondsoort, gras, receptuur en bereidingswijze smaakt elk stuk boerenkaas anders. De kaas is lekker bij de borrel, in krokante kaasblokjes, als kaasfondue en in uiensoep.

Bekijk alle recepten met boerenkaas