De basis van koken

Groente uit de kas

Een aanzienlijk deel van ons lokaal geproduceerde voedsel komt uit de glastuinbouw. Deze sector is niet alleen belangrijk voor ons eetpatroon, maar ook voor onze economie. Op het gebied van groente zijn er in Nederland 1.210 glastuinbouwbedrijven, die zorgen voor werkgelegenheid voor 21.400 personen. Daar komen nog ongeveer 26.000 personen bij die in de groothandel of detailhandel werken met groente. De export van verse groenten vanuit onze kassen bedraagt 2.751 miljoen kg.